Според мен ще е по-добре да се вземе 500GB SATA, отколкото 250GB NVMe, т.е. повече ще си заслужава парите да се инвестират в капацитет, отколкото в интерфейс. С капацитета нараства и общата производителност по принцип, а допълнителният капацитет ще е далеч по-практичен и полезен от използването на NVMe/PCIe спрямо SATA.
Но разбира се ти си преценяваш.